Ristorante Asino Cotto > Cucina dittatoriale

 Il mezzogiorno dell’asino cotto

Qualcosa di Sfizioso per te

1) Proposta primo piatto del giorno, comprensivo di 1/2 acqua, 1 calice di vino della casa, 1 caffè, servizio € 11,00

2) Proposta secondo piatto del giorno, comprensivo di 1/2 acqua, 1 calice di vino della casa, 1 caffè, servizio € 13,00

3) Proposta primo piatto, secondo piatto del giorno, comprensivo di 1/2 acqua, 1 calice di vino della casa, 1 caffè, servizio € 15,00

*all’occorrenza alcuni piatti del giorno possono subire abbattimento di temperatura


MENU’ DITTATORIALE DI PESCE

ANTIPASTI

Carpaccio di salmone marinato con riccioli di burro  € 14.00
Insalata di mare pazzerella  € 10.00
Impepata di cozze  € 10.00

PRIMI

Bucatini al granchio reale  € 16.00
Spaghetti al torchio di pasta all’uovo allo scoglio  € 16.00
Linguine alle vongole veraci  € 14.00
Tagliolini di pasta fresca con trifolata di gamberi, asparagi e pomodorini  € 14.00

SECONDI

Il nostro fritto misto  € 15.00
Spiedotto di code di gamberi con panchips  € 15.00
Branzino alla brace con patate soutè  € 20.00


MENU’ DITTATORIALE TRADIZIONALE

ANTIPASTI

Il tagliere del sumer con salame d’asino, mortadella d’asino e chicche di gnocco fritto  € 12.00
Tosone al soutè con crostini d’aglione  € 10.00
Bresaola di filetto di maialino con rucola e pomodorini  € 10.00
Culaccia di Zibello con chicche di gnocco fritto  € 13.00
Scamorza alla piastra con pomodorini, rucola e aceto balsamico  € 9.00

PRIMI

Pappardelle di pasta fresca al ragù d’asino  € 12.00
Paccheri all’ubriaca  € 12.00
Tortelli verdi burro e salvia  € 13.00
Tortelli di zucca con il soffritto reggiano  € 13.00
Sformatino di riso venere con verdurine e sesamo tostato  € 12.00

SECONDI

Stracotto d’asino con polenta  € 14.00
Braciere di verdure con tomino alla piastra e pancetta croccante  € 15.00
Fajitas di pollo profumato al curry con verdurine e timballo di riso venere  € 14.00
Filetto di Black Angus alla brace o all’aceto balsamico  € 18.00
Tagliata di Black Angus con rucola e scaglie di grana  € 15.00
Chateaubriand (cuore di filetto) 7-8 etti. minimo per 2 persone  € 25.00 a persona
Fiorentina di Black Angus (minimo per 2 persone)  € 5.00 l’etto
Scalzata di Black Angus (minimo per 2 persone)  € 4.00 l’etto

Servizio  € 1.50


MENU’ PER I PIU’ PICCOLI

ANTIPASTO

Tagliere baby con prosciutto cotto e chicche di gnocco fritto  € 7.00

PRIMI

Cappelletti in brodo/con panna  € 10.00
Tortelli verdi burro e salvia  € 10.00
Pasta corta in bianco/al pomodoro/al ragù  € 5.00

SECONDI

Cotoletta e patatine fritte  € 10.00
Pollo alla piastra con patatine fritte  € 10.00
Filetto di Black Angus baby con patatine fritte  € 14.00


MENU’ DITTATORIALE DELLA CUCINA

MENU’ DEGUSTAZIONE

Venerdì sera, sabato sera e domenica sera su prenotazione

Minimo Due Persone

Antipasti caldi e freddi dello chef.
Fritto misto.
Il menù comprende acqua, un calice di vino della casa , dolce, caffè e servizio.
€ 35.00 a persona


LA TORTELLATA

Martedì sera e Mercoledì sera su prenotazione

Minimo due persone

Sequenza di 9 tortelli caserecci conditi con sughi diversi.
Il menù comprende acqua, un calice di vino della casa, dolce, caffè e servizio.
€ 27.00 a persona


LA PIZZERIA

la nostra pizza cotta in forno a legna puoi gustarla con tre diversi impasti:

STILE BOMBA

sottile con lievitazione di 48 ore

REGINA STILE NAPOLETANA

con lievito madre e lievitazione di 72 ore

INTEGRALE

con farina multi cereale e lievitazione di 48 ore


LE NOSTRE STRIE

FELLEGARA: Bresaola, rucola, scaglie di Parmigiano 24 mesi   € 8,00
TRE CROCI: Crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di Parmigiano 24 mesi € 8,00
RONDINARA: Rucola, olive, tonno, pomodorini € 8,00


LE NOSTRE PIZZE

ARCETO: pomodoro, fior di latte, bufala, pomodorini, rucola  € 7.50
ALBINEA: pomodoro*, fior di latte, bufala, pomodorini, basilico € 7.50
BOMBA: doppia pasta; pomodoro*, fior di latte, wurstel, salsiccia, patatine fritte € 9.00
BOSCO: pomodoro*, fior di latte, funghi misti (trifolati, porcini, freschi) € 8.00
BROLO: pomodoro, fior di latte, pancetta affumicata, speck, porcini, gorgonzola € 9.00
BOTTEGHE: metà calzone: pomodoro, fior di latte, cotto; metà pizza: pomodoro, fior di latte, pancetta affumicata, spinaci, gorgonzola, salamino piccante € 9.00
BOGLIONI: pomodoro*, fior di latte, verdure alla griglia  € 8,00
CA DE CAROLI: pomodoro*, fior di latte, salamino piccante, cipolla, salsiccia, olive, porcini € 9.00
CA DE FII: pomodoro*, fior di latte, speck, gorgonzola, radicchio € 8.00
CACCIOLA: fior di latte, salsiccia, frjarielli € 8.00
CASALGRANDE: fior di latte, ragù d’asino, scaglie di Parmigiano 24 mesi € 8.00
CASTELLARANO: pomodoro*, fior di latte, cotto, stracchino, rucola € 8.00
IANO: pomodoro*, fior di latte, tonno, cipolla, olive € 8.00
LAMBRUSCO: pomodoro, fior di latte, spinaci, gorgonzola, salamino piccante, pancetta affumicata € 9.00
MAZZALASINO: pomodoro*, fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di Parmigiano 24 mesi € 9.00
MONTE BABBIO: pomodoro*.Fuori forno: burrata, Crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano 24 mesi € 8,50
PRATISSOLO: fior di latte, bufala, porcini, pancetta  € 8,50
ROTEGLIA: pomodoro*, fior di latte, frutti di mare, olio all’aglio € 10,00
SALVATERRA: pomodoro*, fior di latte, speck, funghi freschi, pomodorini, scaglie di Parmigiano 24 mesi € 9 ,00
SAN DONNINO: pomodoro* fior di latte, gorgonzola, spinaci € 8,00
SAN RUFFINO: pomodoro*, fior di latte. Fuori forno: Crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di Parmigiano 24  mesi  € 9.00
SCANDIANO: pomodoro*,  fior di latte, salsiccia, porcini, gorgonzola € 9,00         
VENTOSO: pomodoro*, fior di latte, lardo di Colonnata, aceto balsamico, scaglie di Parmigiano 24 mesi  € 9,00
VIANO: fior di latte, scamorza, pancetta dolce, rucola € 8.00
VEGGIA: fior di latte, pesto alla genovese, pomodorini € 8.00
VILLALUNGA: fior di latte, pomodorini, porcini, mascarpone € 9,00

* pomodoro San Marzano D.O.P.


PIZZE TRADIZIONALI

MARINARA: pomodoro*, aglio  € 4,00
MARGHERITA: pomodoro*, fior di latte  € 5,00
CIPOLLA: pomodoro*, fior di latte, cipolla  € 6,00
WURSTEL: pomodoro*, fior di latte, wurstel  € 6,00
FUNGHI: pomodoro* fior di latte, funghi  € 6,00
PORCINI: pomodoro*, fior di latte, porcini  € 8,00
PROSCIUTTO COTTO: pomodoro*, fior di latte, cotto  € 6,00
NAPOLI: pomodoro*, fior di latte, acciughe, origano  € 6,00
CARCIOFI: pomodoro*, fior di latte, carciofi  € 6,00
SALSICCIA: pomodoro*, fior di latte, salsiccia  € 6,00
SPECK: pomodoro*, fior di latte, speck  € 7,00
DIAVOLA: pomodoro*, fior di latte, salamino piccante  € 6,50
GORGONZOLA: pomodoro*, fior di latte, gorgonzola  € 6,50
ROMANA: pomodoro*, fior di latte, acciughe, capperi, origano  € 7,00
PROSCIUTTO E FUNGHI: pomodoro*, fior di latte, cotto, funghi  € 7,00
TONNO: pomodoro*, fior di latte, tonno  € 6,50
CRUDO: pomodoro*, fior di latte, Crudo di Parma 24 mesi  € 8,00
CAPRICCIOSA: pomodoro*, fior di latte, cotto, funghi, salsiccia, olive  € 8,00
4 STAGIONI: pomodoro*, fior di latte, cotto, funghi, salsiccia, carciofi  € 8,00
SICILIANA: pomodoro*, fior di latte, acciughe, capperi, olive, origano  € 7,50
PUGLIESE: pomodoro*, fior di latte, cipolla, Parmigiano 24 mesi  € 7,00
4 FORMAGGI: pomodoro*, fior di latte, gorgonzola, stracchino, scaglie di Parmigiano 24 mesi  € 8,00

* pomodoro San Marzano D.O.P.


I CALZONACCI

CALZONE DELL’ASINO: pomodoro*, fior di latte – fuori forno: rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano  € 9,00

CALZONE MONTANARO: pomodoro*, fior di latte, porcini – fuori forno: Crudo di Parma 24 mesi  € 8,00

CALZONE: pomodoro*, fior di latte, prosciutto cotto  € 6,50

CALZONE TIROLESE: fior di latte, gorgonzola, noci – fuori forno: speck  € 9,00

CALZONE FARCITO: pomodoro*, fior di latte, prosciutto cotto, funghi,   € 9,00


LA “MEGA PIZZA” 50×50

MARGHERITA € 12,00
FARCITA (2 gusti) € 15,00
FARCITA COMPLETAMENTE  € 18,00


PIZZA PERSONALIZZATA

Le nostre pizze escono composte come indicato nel menu’. Se Vuoi creare la Tua pizza parti da:
– BASE MARGHERITA € 5,00
– Per aggiunta di ogni ingrediente € 1,00
– Fior di latte aggiuntivo € 1,00
– Bufala € 2,00
– Per ogni salume ( Prosciutto Crudo di Parma, Salamino, Speck) € 2,00

-Pizza tirata o doppia pasta  € 1,00

* servizio € 1,50


DOLCI

Sorbetto (limone, caffe’) € 3,00 
Dolce casereccio € 4,00